Vejetaryen beslenme gerçekten sağlıklı mı?

[Glfm]

Vejetaryen beslenme gerçekten sağlıklı mı?


Biliyorsunuz hiç et yemeyen insanlara vejetaryen deniyor. Fakat vejetaryenler arasında da farklı beslenenler var. Ve hepsinin sağlıklı beslendiği söylenemez. [/b]


Vejetaryenler kendi aralarında farklı gruplara ayrılırlar.Klasik vejetaryenler , et, salam, sosis, tavuk ve balık yemezler. Yani yedikleri gıdalar yüzünden hiçbir hayvanın öldürülmesi gerekmiyor. Fakat süt, yumurta, peynir veya yoğurt gibi hayvansal ürünlerden vazgeçmiyorlar. Bu beslenme türü en sağlıklı vejetaryen beslenmedir.

Yumurta yemeyen ama süt ürünlerini yiyenlere lacto vejetaryen deniyor (lac, Latince süt demek). Sadece yumurtayı tercih edenler "ovo vejetaryen" grubuna girerler (Latince yumurta ovum demek). Bitkisel besinlerin yanında hem süt ürünleri hem de yumurta yiyenler "ovo-lacto vejetaryen sayılıyorlar. En yaygın olan sonuncu gruptur.

Diğer bir grup ise tüm hayvansal ürünlerin yenmesine ve tüketilmesine karşıdır. Bu gruptaki insanlar ne et, ne yumurta ne de süt ürünleri yiyorlar. Hatta üretilmeleri için hayvanların öldürülmesi gerektiği için deri kemer veya deri ayakkabı bile kullanmıyorlar.

Kemik ve Kaslara Zarar

Özellikle de bu gruptakiler sağlık sorunlarıyla karşı karşıya kalabiliyorlar. Beslenme yetersizliğine bağlı olarak bedenlerinde yeterli miktarda çinko, kalsiyum, demir ve B12 vitamini bulunmaz.

Bu değerli minerallerin ve vitaminin eksikliği ise kemiklere ve kaslara zarar vermekte. Yetersiz beslenme sağlık için tehlikeli olabilir. Sonuçta kalbimiz de bir kastır. Ve özellikle de küçük çocukların, gençlerin, hamilelerin vejetaryen beslenmeleri doğru değildir.

Ama yumurta ve süt ürünleri tüketenler için aynı şey söz konusu değil. Bilim adamları uzun vadeli araştırmalarla bu tür vejetaryen beslenmenin sağlık üzerindeki etkisini incelediler. Klasik vejetaryenlerin büyük bir bölümünde kan basıncı ve beden ağırlığı normal seviyede çıktı.

Bu beslenme türü kalbe iyi geldiği kadar kanser riskini de düşürmekte.

Tabii bu et yiyenlerin sağlıksız beslendikleri anlamına gelmiyor. Haftada sadece bir veya iki kez et yediğiniz zaman siz de en az klasik vejetaryenler kadar sağlıklı beslenmiş olabilirsiniz. Ayrıca balık ve tavuk son derece sağlıklıdır ve doktorlar tarafından kırmızı ete tercih edilmesi önerilmekte. [/b]

[hokeyci]

bence bu tek taraflı beslenme oluyor.....

[onurkaya]

Kalsiyum ve çinko açısından bakılırsa her sabah kahvaltıda yenecek 1 yumurta ve 1-2 kibrit kutusu kadar peynir açığı kapatmaya yardımcı olur.
Baklagiller de demir açısından zengindir.

Ancak B12 vitamini kırmızı ette bulunduğu kadar diğer besinlerde bol bulunmadığından vejetaryen usulü beslenme sorun yaratabilir.Zira bu konu Petek Dinçöz'ün rahatsızlığı ile gündeme gelmişti.B12'nin eksikliğinin en önemli handikapı ise anemi ve de unutkanlık.Bu sorunun çözümü ise kalçadan vurulan B12 iğneleri.

[onurkaya]

Diğer bir grup ise tüm hayvansal ürünlerin yenmesine ve tüketilmesine karşıdır. Bu gruptaki insanlar ne et, ne yumurta ne de süt ürünleri yiyorlar. Hatta üretilmeleri için hayvanların öldürülmesi gerektiği için deri kemer veya deri ayakkabı bile kullanmıyorlar.

Tabi ki hepimiz hayvanlara karşı mutlaka bilinçli olmalı, onlara sevgimizi göstermeliyiz, onların derileri için öldürülmesine şahsen ben de karşıyım hatta sözkonusu eşyaları kullanmam ama sağlığımızın devreye girdiği bu tarz konularda bu kadar duygusal davranılmamalı kesinlikle.

Temel besinler konusunda birinci sırada gösterilen bu gruptaki besinleri tüketmemek protein, kalsiyum, B grubu vitaminleri, çinko gibi vücudun yapı taşlarını oluşturan önemli elementlerden vücudu yoksun tutmak demek.Bu da ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir özellikle 30 yaşından snra.