Mantar Çorbasi

[Ninni]

malzemeler:

Yarım kilo kültür mantarı
2 yemek kaşığı tereyağı/margarin hangisi varsa ama tereyaği daha güzel lezzet verir.
4 yemek kaşığı un
1lt soğuk su
tuz
1,5 su bardağı süt
tavuksuyu tabletin çeyreği.(isterseniz)

hazırlanması:

1. mantarları yıkayıp küçüklerini ikiye, büyüklerini dörde bölün. hepsini ince ince doğrayın.

2. orta boy bir tencerede yağı ve unu kavurun. kavrulunca tencereye suyu ekleyin çırpma teli veya blendır yardımıyla karıştırın. su kaynayınca mantarları ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirin.

3. piştikten sonra sütü ekleyin. 1 taşım kaynatıp altını kapatın. üzerine karabiber serperek servis yapın.