İllede Caniim ÇİĞkÖfte!!!!

Bu forumda yemek tariflerinizi bizlerle paylaşabilirsiniz.
Cevapla
Kullanıcı avatarı
dilemin_87
Slow Friend
Slow Friend
Mesajlar: 42
Kayıt: 13-04-2006 14:40
Konum: Allahın belası bi yerden

İllede Caniim ÇİĞkÖfte!!!!

Mesaj gönderen dilemin_87 »

Gereçler:
1.Kg.Dana kıyma (Sırt eti yağsız üç defa çekilmiş)
1.Kg. kırmızı köftelik bulgur.
800 gr.isot ( urfa biberi)
200 gr. biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı.
2 orta boy soğan 1 baş sarımsak
5 adet limon
400 gr domates suyu
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
1 yemek kaşığı
7 çeşit baharat
Yapılışı:
ilk önce kıymayı 400 gr isot ve yarım cay bardağı zeytinyağı ile kıyma ayrı bir tepside terbiye edilir. çiğköfte tepsisine bulgur, elde küçük doğranmış kurusoğan, sarımsak ve limonlar dört parçaya bölünerek içine katılır ve yoğrulmaya başlanır 30 dakika yoğurduktan sonra daha önceden terbiye ettiğimiz kıyma ve salçayı ilave ederek yoğurmaya devam ederiz. su ihtiyaç olduğunda domates suyundan faydalanırız. kalan zeytin yağını ilave ederiz en son doğranmış olan maydanoz ve yeşilsoğanı katarız üzerine baharatı döktükten sonra yeşilliğini fazla öldürmeden az daha yoğururuz ve toplarız.
Servis Önerileri:
Marol, Ayran veya Rakı,
Geceler mi sen, benmi yorgunum
Mermiler mi sen, benmi yangınım
Düşlerim tutsak
Yüreğim sürgün
İçimde bir çocuk tedirgin......
jok3r_88

Mesaj gönderen jok3r_88 »

Malzeme(+)
Güçlü kuvvetli,bıyıklı,esmer,kıllı bir aşçı.
Ninni

Mesaj gönderen Ninni »

tüketim şekli (jokerin olmadığı bir yerde yiyiniz)

dilemin çiğ köfteye domates suyunu ilk kez duyuyorum. yöresel olarak yapılırken mi kullanılıyor? tadı daha mı iyi oluyor domates suyu kullanılınca..
Kullanıcı avatarı
dilemin_87
Slow Friend
Slow Friend
Mesajlar: 42
Kayıt: 13-04-2006 14:40
Konum: Allahın belası bi yerden

Mesaj gönderen dilemin_87 »

mutlaka su yerine domates suyu kullanılır daha güzel olur deneme şansın varsa dene bi pişman olmazsın şimdiden afiyet olsun...
Geceler mi sen, benmi yorgunum
Mermiler mi sen, benmi yangınım
Düşlerim tutsak
Yüreğim sürgün
İçimde bir çocuk tedirgin......
Kullanıcı avatarı
zeynep_1114
Best of TurkiyeForum
Best of TurkiyeForum
Mesajlar: 2686
Kayıt: 25-03-2006 13:09

Mesaj gönderen zeynep_1114 »

en sevdiğim şeydir çiğköfte.hımmmm nefis
Ninni

Mesaj gönderen Ninni »

olsada yesek dimi zeynepcim..
Kullanıcı avatarı
zeynep_1114
Best of TurkiyeForum
Best of TurkiyeForum
Mesajlar: 2686
Kayıt: 25-03-2006 13:09

Mesaj gönderen zeynep_1114 »

jokerle gökhana söyleyelim yoğursunlar bize yiyelim :D
Ninni

Mesaj gönderen Ninni »

güzel fikir :)
Glfm

Mesaj gönderen Glfm »

Adını okuyunca bile canım çekti.
Cevapla
  • Benzer Konular
    Cevaplar
    Görüntüleme
    Son mesaj

Kimler çevrimiçi

Bu forumu görüntüleyen kullanıcılar: Hiç bir kayıtlı kullanıcı yok ve 1 misafir